Description
Le Isle of Harris The Hearach est le tout premier single malt de la distillerie Isle of Harris, située dans les Hébrides extérieures d’Écosse. Ce whisky affiche un caractère distinctif, forgé par le climat maritime de l’île. Il offre un bouquet aromatique complexe, où se mêlent des notes de fruits frais, d’agrumes zestés, de vanille douce et de miel. En bouche, le whisky dévoile une belle rondeur, avec des touches de fruits à noyau, d’épices légères et une minéralité saline typique de la région. La finale est longue et équilibrée, avec une pointe de fumée discrète rappelant les embruns marins.
Issu d’une petite distillerie artisanale, The Hearach tire son nom des habitants de l’île de Harris. Ce whisky est élaboré à partir d’orge écossaise maltée et d’une eau pure issue des ruisseaux environnants, ce qui contribue à son caractère unique. Vieilli principalement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, il bénéficie également de l’influence de fûts de chêne européen ayant accueilli du sherry, lui apportant une subtile richesse aromatique. Chaque étape de sa production, depuis la fermentation jusqu’à l’embouteillage, est réalisée sur l’île, ce qui reflète l’esprit et l’authenticité de Harris.
Le Isle of Harris The Hearach se déguste idéalement pur ou avec une petite quantité d’eau pour libérer l’ensemble de ses arômes. Ce single malt se marie harmonieusement avec des fruits de mer ou des plats légèrement fumés, mettant en valeur ses subtiles touches marines. Il peut également être apprécié avec des desserts fruités ou des plats à base de chocolat noir, offrant ainsi une belle expérience gustative. Sa douceur équilibrée et son caractère minéral en font une excellente introduction aux whiskies des régions insulaires d’Écosse.
