Description
Corralejo Blanco est obtenue par double distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More de moûtJus de raisin avant que démarre la fermentation alcoolique. More fermenté de l’agave. Dans son élaboration en utilisant des alambics en cuivre appelés Charentais. De intenses arômes de poivron rouge et blanc avec de légères notes herbacées. La bouche est puissante et savoureuse avec un soupçon de menthe.
