Description
Le Foursquare Patrimonio est le fruit d’une collaboration entre Luca Gargano et Richard Seale, résultant en une édition limitée à 6000 bouteilles. Distillé en 2004 à partir d’un assemblage de deux distillations – en pot still et en coffey still – ce rhum a ensuite vieilli en fûts ex-bourbon et ex-sherry pendant 14 ans sous le climat tropical de la Barbade. Son embouteillage brut de fût en février 2019 lui confère une texture veloutée et une grande gourmandise, mêlant subtilement les notes vanillées du bourbon aux nuances fruitées du sherry.
La première étape de production a débuté en 2004 avec la distillation classique en pot still et en coffey still, suivie de l’assemblage des deux types de distillats. Ensuite, le rhum a été soumis à un vieillissement tropical jusqu’au début de 2019, une partie en fûts ex-bourbon uniquement et l’autre d’abord en fûts ex-bourbon puis en fûts ex-sherry. Après 14 ans de maturation, un assemblage a été réalisé avant la mise en bouteille.
Le nez révèle des arômes imposants de pâte de fruits à coque grillés, avec une touche d’alcool équilibrée par la vanille intense et le chêne ancien. En bouche, le rhum est saisissant et concentré, avec des tanins puissants et une intensité remarquable de vanille, de noix de coco et de tabac brun. La finale est à la fois gourmande et sombre, rappelant certains Demerara avec des notes de noix et de mélasse.
