Description
Le Nazca vieilli en fûts de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Rozelieures est un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More issu de jus de canne des Antilles françaises, ensuite élevé en France dans les chais de la distillerie Rozelieures en Lorraine. Le vieillissement est intégralement réalisé en anciens fûts de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Rozelieures, ce qui apporte une influence boisée marquée et une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More dite continentale. Ce travail en fût met en avant un échange entre l’expression du rhum agricoleRhum obtenu exclusivement par fermentation et distillation du jus de canne à sucre frais. More et l’apport aromatique du bois ayant contenu du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More.
La dégustation est structurée et expressive. Le nez s’ouvre sur des notes de canne fraîche et de vanille, avec un boisé discret. En bouche, l’attaque est vive, puis évolue vers des arômes de noix de coco, de vanille et d’épices douces. Le vieillissement en fût de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More apporte également des notes de chocolat noir, de bois toasté et une touche légèrement fumée en finale. L’ensemble est équilibré entre fraîcheur du distillat et rondeur apportée par le bois.
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More se déguste idéalement pur, à température ambiante, afin de percevoir l’évolution des arômes liés au vieillissement. Il peut également être légèrement aéré ou allongé avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir le profil aromatique. Il accompagne du chocolat noir, des desserts peu sucrés ou des préparations à base de fruits secs, où sa structure boisée et épicée s’intègre naturellement.
