Description
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More au profil aromatique fruité, crémeux et fumé a attiré l’attention des connaisseurs. Elaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, il bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne blanc américain qui lui permet de développer tous ses arômes.
Mais c’est la méthode employée pour sa distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More qui fait sa spécificité. C’est Emile Barbet qui la met au point à la fin du 19ème siècle, et c’est en son hommage qu’on baptise cette cuvée Barbet Rum. Le maître de chai Toto Cordera a lui-même fait mettre en œuvre cette distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More en colonne Barbet à partir d’une colonne déjà présente depuis 1959 au sein de la distillerie.
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More Diplomatico Distillery Collection n°2 a tous les atouts pour séduire les consommateurs les plus exigeants. Jugez plutôt : voici ses notes de dégustation…
Couleur
La robe de ce Barbet Rum affiche une teinte d’or, brillante.
Nez
Au nez, parfums de fruits tropicaux et de chêne toasté se mêlent allègrement.
Bouche
La dégustation dévoile saveurs boisées et notes d’agrumes.
Finale
La finale est agréable et présente une bonne longueur.
