Description
La gamme d’exception de la distillerie Nusbaumer représente le summum du savoir-faire artisanal de la distillerie. Cette eau-de-vie d’exception est élaborée à partir de Poire Williams rouge, un fruit à la peau rouge pictée de points blancs et à la chair blanche, fondante, juteuse, sucrée mais légèrement acidulée, savoureuse et très musquée. Après une fermentation naturelle, les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans des petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. À l’issue de ce long vieillissement, l’eau-de-vie est réduite à 43° avec l’eau de source des Vosges.
Cette eau-de-vie se caractérise par une couleur claire et un nez très parfumé, aux arômes caractéristiques du fruit. En bouche, on ressent la sensation du fruit mûr, son bouquet est puissant et moelleux. La finale est longue et la sensation de la chair blanche du fruit perdure.
Cette eau-de-vie d’exception de la distillerie Nusbaumer est le fruit d’un processus artisanal minutieux et respectueux de la tradition. Le choix de la Poire Williams rouge, la fermentation naturelle, la distillation dans des petits alambics en cuivre, le vieillissement en fûts d’inox et la réduction à l’eau de source des Vosges, donnent à cette eau-de-vie un goût unique, raffiné et délicieux. Les arômes puissants et moelleux de la bouche ainsi que la longue finale qui laisse perdurer la sensation de la chair blanche du fruit, sont ses caractéristiques incontournables.
