Description
Couleur or. Issu d’une double distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More et vieilli en petits fûts de chêne, ce CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More développe un nez harmonieux où se mêlent les notes de pomme au four, d’amande et d’épices. La bouche est souple, ample et suave à la fois.
Elle s’ouvre sur des notes de fruits puis évolue vers la vanille et des notes
plus boisées.
