Description
FermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More spontanée à l’abricot 💥
Une macération multiple d’abricots frais, secs, fumés et caramélisés, le tout dans un joyeux blendLe blend, ou blended whisky, désigne un mélange de whiskies issus de différentes distilleries. Le premier blend de marque, le Old Vatted Glenlivet, fut créé en 1853 par l'écossais Andrew Usher. Il s'agissait d'un assemblage de single malts. L'assemblage, le blending, est un art que pratique les master blenders, de véritables nez du whisky. More de différentes fermentations acétiques passées en barrique et en amphore.
TU PEUX PAS TEST est une bière puissante à la texture gourmande, à l’acidité acétique maîtrisée, avec des notes de tarte à la rhubarbe, d’amande douce et d’abricot confit caramélisé.
33cL. Alcool : 8,5%
