Les racines de Campbeltown Loch
Niché à l’extrême sud de la péninsule du Kintyre, en Écosse, le Campbeltown Loch puise son essence dans l’héritage riche de la distillerie Campbeltown. Baptisé d’après le célèbre loch marin qui a façonné la ville, ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Blended Malt incarne l’union de cinq Single Malts provenant des trois distilleries emblématiques de la région : Springbank, Glengyle (Kilkerran), et Glen Scotia. Le mariage de ces distilleries renommées, vieilli avec expertise en ex-fûts de BourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More et de Xérès, donne naissance à une expression inimitable, reflet de l’authenticité et de l’histoire de Campbeltown.
La famille Mitchell
Alors que la région de Campbeltown était la capitale historique du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais, abritant près d’une trentaine de distilleries différentes au 19ème siècle, elle subit une mauvaise réputation et des difficultés économiques au début du siècle suivant. Bientôt, il n’y reste plus que deux distilleries, dont Springbank, propriété de la famille Mitchell qui réouvre également la distillerie Glengyle en 2004. Aujourd’hui à la tête de deux des trois distilleries (avec Glen Scotia) encore en activité dans la région, la famille Mitchell oeuvre activement pour l’entretien de l’héritage du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More à Campbeltown. Le Campbeltown Loch incarne cette quête d’excellence et de transmission des traditions.
Une expression particulière
La dégustation du Campbeltown Loch est un véritable moment d’évasion. Dès l’approche, le nez est enchanté par un équilibre subtil entre fraîcheur et fruité, accompagné de notes de cuir, de saumure, et une tourbe tout en subtilité. Bien présente en bouche, la tourbe joue cependant un second rôle, laissant la place à des arômes fruités et épicés. La texture se révèle soyeuse, déployant une puissance malté accompagnée de saveurs complexes d’abricot et de poire, suivies de poivre. La finale persistante, superbement équilibrée, scelle cette aventure inoubliable. Ce blendLe blend, ou blended whisky, désigne un mélange de whiskies issus de différentes distilleries. Le premier blend de marque, le Old Vatted Glenlivet, fut créé en 1853 par l'écossais Andrew Usher. Il s'agissait d'un assemblage de single malts. L'assemblage, le blending, est un art que pratique les master blenders, de véritables nez du whisky. More est à la hauteur de la réputation de Campbeltown, représentant fièrement les meilleures caractéristiques de ses distilleries.
#CampbeltownLoch #WhiskyÉcossais #KintyreSpirit #DistilleriesÉcossaises #BourbonCask #SherryCasks #SherryOak #IslayWhisky #IslaySituée au sud de l'île du Jura, Islay constitue une région à part entière et un lieu unique dans le monde du whisky. Balayées par les embruns marins elle est recouverte sur un quart de sa superficie de tourbières. Cette île, plus ensoleillée que la moyenne, possède également des terres fertiles propices à la culture de l'orge. Les distilleries ont su s'adapter à ses conditions climatiques et géologiques. La tourbe fut adoptée pour sécher le malt. Quant au caractère marin, il se retrouve nettement dans le style de ses whiskies: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig et Port Ellen (fermée en 1983). More #Michell #FamilleMitchell #CaractèreUnique #PeatedWhisky #PeatLa tourbe combustible acide de couleur noirâtre est constituée de végétaux (algues, bruyère, herbe, mousse) en décomposition. Elle intervient au cours du maltage, première étape de l'élaboration des single malts écossais, afin de sécher l'orge. La nature de la tourbe varie selon les régions. Dans les Lowlands ou le Speyside la tourbe peu compacte est riche en végétaux. Sur les îles ou le long des côtes la tourbe dense est riche en éléments marins (algues, sel). L'échelle de valeur employée pour mesurer le degré de tourbage est le ppm (parts per million) de phénols. Dans le Speyside le taux moyen de phénols oscille entre 2 et 3 ppm. Sur l'île d'Islay ce taux peut atteindre 50 ppm. More #WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More #scotch #whiskygram #campbeltown #ScotchWhisky