Description
Le vin Saint-Amour « Esprit de Séduction » 2023 du domaine Pascal Berthier est issu de l’appellation AOP Saint-Amour, l’un des crus du Beaujolais. Il est élaboré à 100 % à partir de Gamay, sur des vignes âgées en moyenne d’une quarantaine d’années exposées sud-sud-ouest et plantées sur des coteaux doux à environ 300 m d’altitude. L’élevage se fait en cuves pendant 6 à 8 mois afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.
Ce vin se caractérise par une robe vermillon intense avec des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges comme la framboise, la cerise et le cassis. En bouche, il est souple et agréablement fruité, avec des tanins fondus et une finale portée par des épices douces, qui apporte de la longueur sans excès. Le vin s’inscrit dans un style gourmand et accessible, tout en conservant un équilibre qualitatif.
Servi idéalement entre 14 °C et 15 °C, ce Saint-Amour convient aussi bien à des entrées que tout au long du repas. Il accompagne des charcuteries fines, une volaille en sauce, une viande rouge grillée ou encore un plateau de fromages doux. Grâce à son profil fruité et son élégance, il se déguste dès sa jeunesse mais peut aussi être gardé 3 à 5 ans pour gagner en maturité.