Description
La gamme exceptionnelle de la distillerie Nusbaumer représente la quintessence de leur savoir-faire artisanal. Pour élaborer cette eau-de-vie, les fruits subissent une fermentation naturelle de cinq semaines avant d’être distillés de manière traditionnelle dans un petit alambic en cuivre. L’eau-de-vie est ensuite vieillie en inox, conférant à la boisson une rondeur et une finesse uniques. Cette période de repos est suivie d’une réduction de l’eau-de-vie à 45° avec de l’eau de source de montagne, réputée pour sa pureté et sa force.
La couleur de l’eau-de-vie est blanche, tandis que le nez est superbe et intense, révélant de manière magnifique le fruit et les notes de merisier. En bouche, la boisson est d’une rare élégance, offrant une dentelle de cerise sauvage très fine, complexe et dynamique. Enfin, la finale est très longue, laissant une amertume délicate donnée par le noyau.
En somme, l’eau-de-vie élaborée par la distillerie Nusbaumer est le résultat d’un processus artisanal minutieux et méticuleux. Les notes fruitées et la pureté de l’eau de source de montagne confèrent à la boisson une force et une finesse uniques, tandis que les notes de merisier et l’amertume délicate de la finale complètent cette expérience gustative exceptionnelle.
