Description
Le vin Santenay « Le Chainey » du domaine Famille Guérin est un blanc de Bourgogne élaboré à partir du cépage Chardonnay. Il provient d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More particulièrement qualitatif : des coteaux argilo-calcaires situés à Santenay, sur des sols riches en minéraux, bien exposés, qui favorisent une belle tension et une profondeur élégante.
Au nez, cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More offre des arômes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche de miel. En bouche, le vin est vif et structuré : il combine une matière ample et soyeuse avec une acidité précise, et termine sur une finale minérale qui rappelle le calcaire du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Servi entre 10 et 12 °C, ce Santenay blanc s’accorde parfaitement avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, une volaille pochée ou un plateau de fromages fins à pâte molle. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, ou conservé quelques années pour laisser apparaître des arômes plus évolués.