Description
Le Brunn Classic Bio est le premier single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More alsacien signé Jos Nusbaumer, distillé, vieilli et embouteillé dans les Vosges à Steige. Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More artisanal, certifié biologique, est élaboré à partir d’orge cultivée dans le Grand-Est et d’eau de source locale, filtrée naturellement par le massif vosgien. Titrant à 43 % vol., il reflète le savoir-faire d’une distillerie familiale reconnue pour la pureté de ses eaux-de-vie.
Vieilli au minimum trois ans en anciens fûts de vins blancs de Bourgogne, le Brunn Classic développe un profil équilibré et précis. Non filtré à froid et sans ajout de colorant, il exprime toute la richesse aromatique du malt et la finesse de son élevage. Chaque étape, de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More à la mise en bouteille, est réalisée sur place, garantissant une traçabilité complète et une production 100 % française.
En dégustation, il séduit par ses arômes de céréales, de fruits mûrs et d’agrumes, relevés d’une touche épicée évoquant la muscade et la cardamome. La bouche, souple et délicatement boisée, se prolonge sur une finale longue et harmonieuse. Un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More de caractère, à savourer pur ou en highball, idéal pour découvrir l’esprit du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More alsacien revisité par Nusbaumer.
