Description
Le Mégaphone est un vin issu d’une sélection parcellaire de 6 hectares dans le village de Saint-Hippolyte-le-Graveyron, niché sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, offrant ainsi un cadre idyllique. Les vignes sont cultivées sur un sol argilo-sableux légèrement caillouteux, donnant naissance à des raisins d’une qualité exceptionnelle.
La vendange pour le Mégaphone est réalisée manuellement avec un triple tri sélectif à la vigne et au chai pour garantir la qualité des raisins. Après un léger foulage et égrappage à 100%, les raisins subissent une fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton, sous des températures contrôlées. La fermentation malolactique est systématiquement réalisée pour affiner la structure du vin. Après cette étape, le vin est élevé en foudres de 50 hectolitres, permettant ainsi une maturation harmonieuse.
Le Mégaphone se distingue par son nez sérieux et profond, légèrement réglissé. En bouche, il révèle une palette d’épices typiques du terroir, mêlées à des senteurs de garrigue, reflétant parfaitement son origine. Sa trame est belle, tendue et élégante, exprimant la fraîcheur du lieu. Ce vin incarne un vrai caractère, à déguster à une température de 17°C pour apprécier pleinement son élégance et sa complexité.