Ichiro’s Malt est une marque crée en 2008 par Ichiro Akuto, fondateur de la distillerie Chichibu et de Venture Whisky société en charge de la commercialisation de la marque.
Ichiro Akuto ayant récupéré les fûts restants de Hanyu, la distillerie de son grand-père, fait preuve d’imagination en proposant une gamme très variée allant des jeunes single malts de Chichibu aux blended malts Double Distilleries ou bien encore des embouteillages exclusifs des single malts de Hanyu.
Il a par ailleurs laissé parler sa créativité au travers de whiskies assemblés avec des fûts importés de distilleries soigneusement sélectionnées comme le Ichiro’s Malt & Grain que l’on peut classer dans la catégorie des Japanese World Whiskies.
Issu de l’assemblage de Chichibu majoritairement vieillis en ex fûts de bourbon et de Chichibu tourbés dont l’âge varie entre six et sept ans, le Paris Edition 2022 se révèle extrêmement tourbé, salin et même médicinal, au point d’évoquer un single malt de l’ile d’Islay. Impressionnante de profondeur, sa palette aromatique et gustative déploie également des tonalités chocolatées, épicées ou bien encore débordantes d’exotisme qui lui procurent à la fois suavité et fraîcheur.
Edition ultra limitée de 1900 bouteilles.