The Busker

Lancée en 2020, The Busker est une marque de whiskey irlandais élaborée à la Royal Oak Distillery, dans le comté de Carlow, au sud-est de l’Irlande. Elle s’inscrit dans une volonté de réunir les grandes traditions du whiskey irlandais au sein d’une même maison. Son identité repose sur une production intégrée, qui permet de maîtriser les différentes étapes de fabrication, de la distillation au vieillissement.

La particularité de The Busker est de réunir sous un même toit les trois grands styles de whiskey irlandais : Single Malt, Single Pot Still et Single Grain. La distillerie utilise des alambics en cuivre pour les whiskies de malt et de pot still, ainsi que des colonnes de distillation pour le grain. La marque accorde également une place importante au vieillissement en fûts de bourbon et de sherry. Certains whiskies bénéficient aussi de fûts de marsala sicilien provenant des caves Cantine Florio, un choix distinctif qui reflète les liens entre l’Irlande et l’Italie.

The Busker associe méthodes traditionnelles et installations modernes afin de préserver la diversité des styles irlandais tout en assurant une production précise et régulière. La marque met en avant l’utilisation de matières premières locales et l’élaboration de ses différents types de whiskey sur un même site. Cette approche lui permet de travailler aussi bien des distillats légers issus des colonnes que des spiritueux plus structurés élaborés en alambic, avant de les assembler ou de les embouteiller séparément.