Ramo de Rosas

Ramo de Rosas est une marque de mezcal artisanal originaire de l’État d’Oaxaca, au Mexique, berceau historique de cette eau-de-vie d’agave. La production est réalisée à Santiago Matatlán, une localité reconnue pour sa longue tradition dans l’élaboration du mezcal. Fondée autour d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la marque met en avant des méthodes artisanales qui respectent les pratiques locales.

La marque se distingue notamment par l’utilisation de la méthode « Capón », une technique ancestrale devenue rare. Celle-ci consiste à laisser l’agave mûrir plus longtemps après la coupe de sa tige florale afin de concentrer naturellement les sucres dans le cœur de la plante. Les agaves sont ensuite cuits lentement, fermentés naturellement puis distillés avec soin pour préserver toute leur richesse aromatique.

Le nom Ramo de Rosas provient d’une tradition locale remontant aux années 1950. Avant chaque cuisson des agaves, un bouquet de roses est jeté dans le feu en hommage à la Vierge du Rosaire, patronne de Santiago Matatlán. Cette coutume symbolise l’attachement de la marque à son héritage culturel et à son territoire. Aujourd’hui, Ramo de Rosas est reconnue pour ses mezcals authentiques qui mettent en valeur la diversité des agaves et des terroirs d’Oaxaca.