Cassagne et Vitailles

Le Domaine Cassagne et Vitailles, établi en 2015, est situé au cœur du Languedoc, dans les Terrasses du Larzac. Né de la passion commune de Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti, le domaine s’étend sur 7 hectares de vignes cultivées avec une attention particulière à l’environnement. Les pratiques incluent le travail manuel du sol, l’enherbement naturel et des vendanges manuelles, reflétant leur engagement envers l’excellence. Le domaine produit une gamme de vins distincts, chacun reflétant l’identité unique de son terroir. Parmi eux, le Montpeyroux “Les Chausmes” se distingue par sa robe grenat profond et son nez complexe mêlant fruits noirs et notes épicées. La bouche est opulente avec des tanins soyeux et une belle acidité, offrant une finale longue et suave. ​Le Terrasses du Larzac “Clas Mani” présente une robe grenat profond avec des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de poivre blanc. En bouche, il est puissant et concentré, avec des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable. ​Le domaine attache une grande importance à l’harmonie et à l’équilibre dans ses vins, reflétant la diversité et la richesse des terroirs du Languedoc.