L’avenir d’un domaine au terroir de qualité
Situé à Mittelbergheim, l’un des plus beaux villages de France, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, le domaine Rieffel est l’une des perles de l’Alsace.
Avec un vignoble qui s’étend sur 10 hectares et composé de 3 grands crus le Zotzenberg, le Wiebelsberg et le Kirchberg
Leur philosophie: “Parvenir a l’équilibre naturel de la vigne en fonction de son terroir.”
D’une récolte manuelle, jusqu’à ses élevages longs sur lies fines, le but reste le même: élaborer des vins purs avec des belles concentrations qui reflètent leurs terroirs.
Lucas Rieffel : “J’ai commence par baisser les rendements, je fais des pressurages lents, avec des élevages plus longs, plus suivis”
En bref, une belle découverte à venir découvrir au plus vite.