La cuvée : Baron Nathaniel du domaine Philippe de Rothschild en Pauillac

 

La famille du Baron Philippe de Rothschild possède le domaine depuis plus de 150 ans, connu auparavant sous le nom de La Bergerie, puis la Baronnie, aujourd’hui on retrouve Le Baron Philippe de Rothschild en tant que premier exportateur de vin de Bordeaux appellations AOC. Le célèbre mouton Cadet provient en autre de ses caves. On retrouve ses vins sur le territoire français mais aussi à l’étranger avec une commercialisation de plus de 800 000 bouteilles de châteaux et 25 millions en ce qui concerne les vins de marques. Philippine de Rothschild à succédé au Baron Philippe de Rothschild pour reprendre la direction du domaine.

Le domaine compte de nombreux grands noms qui prennent autant de sens pour les passionnés que pour les amateurs de vins. On retrouve des grands crus de plusieurs vignobles français. Entre autre le Médoc (Pauillac) avec le château Clerc Milon, le Château d’Armailhac et bien sur le Château Mouton, ou encore dans le Sauternais avec le Château Coutet. Mais aussi dans le nouveau monde puisqu’ils possèdent également des vignobles dans la Napa Valley en Californie et le vignoble d’Almaviva au Chili.

Soucieux de toucher toujours une gamme plus large de clients, le domaine à su se diversifier en proposant des vins de marques destinés au négoce. Notamment la gamme Mouton Cadet, mais aussi la Cuvés des Barons et Baronnes, qui en réalité sont des vins sélectionnés parmi les grandes appellations bordelaises. Le Baron Nathaniel est issu d’une des subdivision du vignoble bordelais, plus précisément il s’agit d’une appellation communales du vignoble du Médoc, entre le Saint Estèphe au nord et le Saint Julien au sud.

La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. du Baron Nathaniel doit son nom au fondateur du domaine le dit baron Nathaniel de Rothschild, lorsqu’en 1853 il achète le Château brane-Mouton à Pauillac. Il rebaptisera le vin prestigieux qu’il produit dans ses caves connu sous le nom de Château Mouton Rothschild, qui dès 1855 sera classé premiers des seconds crus lors d’une exposition universelle. Ce n’est qu’en 1973 qu’il sera reconnu et reclassé alors comme un Premier Cru.

Cette hommage au premier Baron en appellation Pauillac, est assemblée de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot, les trois cépages s’expriment pleinement et donnent une robe rouge rubis au vin. Comme dans la plupart des Pauillac, le Cabernet sauvignon domine. La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. est structurée et charnue en bouche. Un Pauillac classique tout en proposant des notes suaves et généreuses. En accompagnement de viande rouge, ses arômes s’exprimeront pleinement.

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