par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
On assimile le terme irish au whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More irlandais...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Située au sud de l’île du Jura, IslaySituée au sud de l'île du Jura, Islay constitue une région à part entière et un lieu unique dans le monde du whisky. Balayées par les embruns marins elle est recouverte sur un quart de sa superficie de tourbières. Cette île,...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
L’appellation Islay finishL'appellation Islay finish s'applique à des whiskies affinés dans des fûts ayant contenu un single malt au goût tourbé et fumé de l'île d'Islay. More s’applique à des whiskies affinés dans des fûts ayant contenu un single...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 3 litres.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Le kilnLe kiln est un immense four, équipé d'un plancher perforé, dans lequel le malt vert est mis à sécher à l'issue de la germination. More est un immense four, équipé d’un plancher perforé, dans lequel le malt vert est mis à sécher à l’issue de la...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Traces laissées sur les parois du verre par le vin, révélant sa richesse en alcool et en sucre.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Micro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcooliqueTransformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal....
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Boisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Concerne les vins effervescents produits en méthode traditionnelle. Mélange de sucre, de vin et de levain ajouté au vin afin de lui permettre la prise en mousse.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Les low winesLes low wines, correspondent au liquide obtenu après condensation des vapeurs d'alcools à l'issue de la première distillation. Ils titrent en moyenne 25% vol. More, correspondent au liquide obtenu après condensation des vapeurs d’alcools à...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
S’étendant au sud d’une ligne reliant Greenock, au nord de Glasgow, à Dundee, dans le comté de Perth, cette région au relief vallonné et au littoral accidenté bénéficie d’un climat doux. Elle se caractérise par de riches et fertiles terres agricoles...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’une Marque d’Acheteur ou marque secondaire d’un négociant, acheteur commercialisant les vins élaborés à façon par un manipulant (négociant, récoltant ou coopérative). Dans...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
L’une des deux possibilités de macération du raisin avant fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Première macération, avant la fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks....
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 1,5 litre.
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Responsable de l’élaboration et du vieillissement des vins ou spiritueux dans un chai.
