par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’un Récoltant-Coopérateur livrant sa récolte à une coopérative et la prenant en cours d’élaboration ou prête à être commercialisée.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’un Récoltant-Manipulant assurant l’élaboration dans ses locaux des seuls vins issus de sa récolte.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 4,5 litres.
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Produit à travers le monde, le rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
RhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More obtenu...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Se dit d’un vin charpenté, doté d’une structure tanniqueSe dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
L’appellation rum barrelL'appellation rum barrel s'applique à des whiskies vieillis intégralement en fût ayant contenu du Rhum. More s’applique à des whiskies vieillis intégralement en fût ayant contenu du RhumProduit à travers le monde, le rhum est une...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Les rummagers sont des bras rotatif entraînant une chaîne de cuivre qui équipent les wash stills (alambics de première distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Le rye whiskeyLe rye whiskey désigne un straight whiskey élaboré à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de seigle. Il se révèle généralement plus sec et plus fruité que le bourbon. More désigne un straight whiskeyLe straight whiskey est élaboré à...
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’une Société de Récoltants élaborant des vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille.
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 9 litres.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
D’après le Scotch WhiskyD'après le Scotch Whisky Act de 1988, le scotch désigne un whisky élaboré à partir d'un mélange d'eau, de malt, et éventuellement d'autres céréales transformées en un moût fermenté, le wash, par addition de levures. Il doit être produit...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Avoisinant 500 litres, ce fût ayant contenu du xérès (sherry) colore fortement le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha....
par VINUM Colmar | 30 Juil, 2018
L’appellation sherry finishL'appellation sherry finish s'applique à des whiskies affinés dans des fûts ayant contenu du sherry (Xérès). De nombreuses distilleries ont recours à l'affinage en fût de sherry. More s’applique à des whiskies affinés dans des...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Spiritueux produits par distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
La notion single barrelLa notion single barrel s'applique plus particulièrement à des American whiskeys. More s’applique plus particulièrement à des American...
