Cornas

L’AOC Cornas est un vin rouge produit à hauteur de 3 800 hectolitres par an sur seulement 110 hectares de vignes autour de la commune de Cornas, sur la rive droite du Rhône qui fait face à Valence.

Le climat, particulièrement chaud et à l’ensoleillement exceptionnel, est idéal pour la culture de la vigne. Les coteaux abruptes sont très bien exposés (Cornas signifiant « terres brûlées » en celte) et balayés de vents réguliers, nécessaires pour la réalisation de ce vin de caractère. Implanté sur des sols dominés par le granit filtrant (Gore), le vignoble tire tout le caractère de son terroir par la vinification en rouge d’un unique cépage, la Syrah.

Les AOC Cornas sont des vins charpentés et puissants, à la robe sombre, presque noire, et au très bon potentiel de garde. Dans les premières années ils sont tanniques et structurés autour d’arômes de fruits rouges. En prenant de l’âge, ils s’assouplissent et laissent place à des notes plus subtiles de truffe, d’ambre, de réglisse et de fruits cuits. Ce vin était très apprécié de Charlemagne, Saint-Louis et Louis XV.