Beaujolais et Lyonnais

S’étendant sur 22 000 hectares du val d’Azergues à Lyon, le vignoble du Beaujolais, marqué par ses sols granitiques et schisteux, est l’un des plus précoces de France grâce à un climat mêlant influences océaniques, méditerranéennes et continentales. Après la chute de l’Empire romain, les moines des grandes abbayes ont relancé la viticulture, et au XIXᵉ siècle, Victor Puillat a sauvé la vigne du phylloxéra grâce à la greffe de plants américains. Le Beaujolais est dominé par un cépage unique, le gamay, décliné en plusieurs variations et vinifié selon une méthode originale de macération carbonique qui lui confère des arômes fruités et fermentaires distinctifs. Il produit plus d’un million d’hectolitres de vins rouges chaque année, tandis que le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais, rattaché à la région avec ses 355 hectares, se distingue par ses rouges et blancs issus du gamay et du chardonnay. Comptant quatorze AOC, dont des crus renommés comme Saint-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent et Chénas, le Beaujolais illustre la diversité et la singularité du patrimoine viticole français.