Description
Le Domaine du Cros, situé dans le Vallon de Marcillac en Aveyron, est dirigé par la famille Teulier depuis cinq générations. Leur cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More “Vieilles Vignes” est élaborée à 100% à partir de Fer Servadou, cépage emblématique de l’appellation Marcillac. Les raisins proviennent de vignes de plus de 50 ans, cultivées sur des coteaux aux pentes prononcées, composés d’éboulis calcaires et de rougiers permien en sous-sol .
Ce vin présente une robe rouge aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes de cassis et de menthe, complétés par des notes épicées et poivrées. En bouche, il offre une texture charnue avec des saveurs de fruits noirs, une structure soignée et des tanins fondus, reflétant fidèlement le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More d’origine.
La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More “Vieilles Vignes” est prête à être dégustée dès maintenant, tout en ayant un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 8 à 10 ans. Il est recommandé de le servir entre 14°C et 16°C. Ce vin accompagne idéalement des viandes rouges, des gibiers ou des plats en sauce.