Description
Le Domaine du Cros, situé dans le Vallon de Marcillac en Aveyron, est dirigé par Philippe Teulier, représentant la cinquième génération de vignerons. La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More “Les Rougiers” est élaborée exclusivement à partir du cépage Fer Servadou, également connu sous le nom de Mansois. Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, sont implantées sur des coteaux abrupts aux sols composés d’éboulis calcaires en haut et de rougiers permiens en bas.
Ce vin présente une robe rouge aux reflets violets. Le nez offre des arômes de cassis et de menthe, accompagnés de notes épicées et poivrées. En bouche, il se distingue par des saveurs de fruits noirs, une structure charnue et des tanins fondus, avec une touche vanillée apportée par l’élevage en barriques.
“Les Rougiers” peut être dégusté dès maintenant, mais offre également un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More d’une dizaine d’années. Il est recommandé de le servir entre 14 et 15°C. Ce vin accompagne idéalement des viandes rouges, des gibiers et des plats en sauce.
