Description
Le Cros’Roc est le fruit d’une collaboration entre le Domaine Le Roc, situé à Fronton, et le Domaine du Cros, établi à Goutrens. Ce vin associe 60 % de Négrette, provenant de vignes de plus de 20 ans implantées sur des boulbènes graveleuses, et 40 % de Fer Servadou, issu de vignes du même âge cultivées sur des éboulis calcaires.
Ce vin présente une robe grenat translucide. Au nez, il offre des arômes épicés et gourmands, avec des notes de violette, de poivre et de groseille, accompagnées de nuances sanguines et ferreuses. En bouche, la texture est ronde et ample, avec une matière dense et une belle tension.
À déguster dès à présent, le Cros’Roc peut se conserver jusqu’à trois ans. Il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C. Ce vin s’accorde bien avec des viandes rouges, des fromages et des plats familiaux, tels que des lasagnes.