Description
Le Côtes-du-Rhône Villages « Les Terres Saintes » du Domaine La Manarine, conduit par Gilles Gasq à Travaillan, s’inscrit pleinement dans la philosophie du domaine : exprimer avec naturel l’élégance et la finesse des terroirs, à travers des cépages identitaires travaillés en agriculture biologique. Implantées sur des sols majoritairement sableux du Rhône méridional, les vignes bénéficient d’un environnement filtrant et ventilé, propice à des maturités équilibrées. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More revendique une lecture sincère du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, loin de toute recherche de démonstration.
À la dégustation, « Les Terres Saintes » offre un profil aromatique franc et solaire, dominé par les fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes de garrigue et d’épices douces. La bouche se montre ample et généreuse, soutenue par une structure tanniqueSe dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l'aptitude au vieillissement. More souple et bien intégrée. L’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle confère au vin une belle lisibilité, avec une finale harmonieuse, nette et persistante, fidèle à l’esprit de précision recherché par le domaine.
Pensée comme une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More de plaisir et de table, « Les Terres Saintes » accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne : viandes grillées, plats mijotés, cuisine provençale ou fromages affinés. Accessible dans sa jeunesse tout en conservant une capacité d’évolution sur quelques années, elle illustre la capacité des Côtes-du-Rhône Villages à offrir des vins à la fois expressifs, équilibrés et profondément ancrés dans leur terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More lorsqu’ils sont travaillés avec exigence et sensibilité.