Description
Le Châteauneuf-du-Pape blanc « Vin d’Ange Heureux » du Domaine La Manarine incarne une interprétation rare et ambitieuse des blancs de l’appellation. Issu d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More original de 50 % Clairette Blanche et 50 % Clairette Rose, ce vin provient de vignes âgées d’environ 50 ans, plantées sur des sols de sable rouge du quartier de la Bigote, terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More réputé pour sa fraîcheur et son caractère filtrant. Conduit selon une philosophie visant l’expression naturelle de l’élégance et de la finesse des terroirs, il est élaboré en AOP Châteauneuf-du-Pape, dans une production très confidentielle de 700 bouteilles numérotées
La vendange est manuelle, avec tri directement à la parcelle, suivie d’un pressurageOpération consistant à extraire le jus des raisins par pression. More direct. La vinification et l’élevage, d’une durée de dix mois en demi-muids chauffés blancs, confèrent au vin une texture ample et parfaitement intégrée. Le nez se montre délicat et expressif, marqué par des notes de fleurs blanches, de sureau et d’épices fines. La bouche, généreuse sans lourdeur, déploie une matière soyeuse portée par une tension élégante et une finale saline, signature des clairettes sur ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More frais
Pensé comme un vin de gastronomie et de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More, « Vin d’Ange Heureux » révèle toute sa dimension à table, notamment sur un foie gras poêlé, des fromages affinés ou des accords plus audacieux comme un dessert chocolaté. Servi entre 10 et 12 °C, il offre un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More remarquable, quinze ans et plus, illustrant la complexité et la longévité que peuvent atteindre les grands blancs de Châteauneuf-du-Pape lorsqu’ils sont issus de terroirs d’exception et travaillés avec exigence
