Description
Belle Emilie Blanc se présente dans une robe jaune pâle, offrant un festival d’arômes floraux et de fruits frais au nez. En bouche, ce vin blanc révèle une élégance fruitée, équilibrée par une finale souple et une persistance aromatique remarquable. Servi entre 10 et 12 degrés Celsius, il offre une expérience gustative subtile et harmonieuse, idéale pour accompagner une variété de plats.
Ce vin est issu d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More harmonieux de cépages Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Roussane et Marsanne. La vinification est réalisée avec soin, avec un pressurageOpération consistant à extraire le jus des raisins par pression. More pneumatique suivi d’un débourbageEtape de la vinification consistant à enlever, juste avant la fermentation, un grand nombre de particules en suspension dans le moût et qui, sans cela, pourrait apporter un mauvais goût au vin. More statique à froid. La fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More à froid permet de préserver la fraîcheur et les arômes délicats des raisins, garantissant ainsi la qualité et la finesse de ce vin exceptionnel.
Belle Emilie Blanc est un compagnon parfait pour de nombreuses occasions culinaires. Servez-le en apéritif pour ouvrir les papilles, ou accompagnez-le de poissons, de coquillages ou même d’un fromage doux pour une expérience gastronomique exquise. Sa polyvalence et son élégance en font un choix sûr pour compléter une large gamme de plats, offrant à vos convives une expérience mémorable à chaque dégustation.