Description
Le Bandol Rouge du Domaine du Gros Noré est un vin qui célèbre l’harmonie des cépages, chacun apportant une touche unique à cette cuvée exceptionnelle. Le Grenache apporte une note fruitée et gourmande, le Cinsault contribue à la finesse et à la délicatesse du vin, le Carignan lui confère une agréable acidité, tandis que le cépage Mourvèdre donne à ce vin son ossature solide et sa structure incomparable. L’assemblage judicieux de ces cépages permet de créer une symphonie gustative qui caractérise le Bandol rouge, un vin profondément équilibré et riche en saveurs.
Le Domaine du Gros Noré attache une importance primordiale à la qualité de ses raisins. Les vignes, âgées de 40 à 60 ans, sont cultivées avec soin et récoltées à la main. Chaque parcelle est vinifiée séparément, sans l’ajout de levures exogènes, car les raisins possèdent naturellement des levures sur leur peau, créant ainsi une fermentation spontanée. Cette approche respectueuse de la nature permet de préserver l’authenticité du terroir et des cépages.
Le Bandol Rouge du Domaine du Gros Noré est élevé avec le plus grand soin dans des foudres en chêne pendant 18 mois, lui permettant de développer toute sa complexité et sa profondeur. La mise en bouteille est réalisée au chai, en une seule fois, garantissant ainsi une homogénéité parfaite d’une bouteille à l’autre. Ce vin n’est pas filtré, préservant ainsi tous les arômes du fruit et laissant un léger dépôt se former après quelques années, un gage de son caractère naturel et authentique. Issu de levures indigènes, il n’est ni filtré, ni collé, reflétant ainsi le terroir et l’âme du Bandol dans toute sa splendeur.