Description
Situation géographique
Le Valençay est un vin du Berry tel que ses voisins proches que sont
Reuilly, Quincy et Mennethou-Salon
Caractéristiques du Valençay blanc
– Issu des cépages Sauvignon 90% et Chardonnay 10%.
– Production : 40 à 50 hectolitres / hectare.
– Embouteillage : 6 mois après la récolte.
Dégustation d’un Sauvignon
Vin blanc sec, minérale aux arômes fumés
caractéristiques des vins du Centre.
Sous sa fine robe dorée, il dévoile ses arômes de fleurs,
souligné d’une grande fraîcheur.
Conseil du sommelier
– Garde de 1 à 2 ans.
S’accommode :
• les poissons grillés, • les crustacées • Asperges de Sologne.