Description
Le Domaine La Colombette, situé près de Béziers dans l’Hérault, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles. La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Puech d’Hortes Grenache-Syrah 2023 est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de Grenache et de Syrah, cultivés sur des sols de graves argileuses et de marnes blanches. Ces terroirs confèrent au vin une complexité et une richesse aromatique distinctives.
À l’œil, ce vin arbore une robe d’une couleur intense. Le nez dévoile une puissance aromatique marquée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de fraise et de framboise. En bouche, il présente une structure affirmée, où l’équilibre entre l’acidité et les tanins est harmonieux. Les saveurs de fruits rouges se prolongent agréablement, assurant une belle persistance.
Ce vin est conçu pour être apprécié jeune. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il s’accorde idéalement avec des plats tels que le bœuf, le veau ou des pâtes, mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse.