Description
Le Domaine La Colombette, situé à Béziers, est reconnu pour son esprit d’innovation, notamment avec sa gamme “Plume”, emblème des vins légers du domaine. Le Plume Blanc 2023 est élaboré à partir de Chardonnay, offrant une teneur en alcool réduite à 9%, rappelant les vins légers d’autrefois.
Visuellement, ce vin arbore une robe jaune clair. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits jaunes mûrs, accompagnés de nuances végétales et épicées. En bouche, il est juteux et dynamique, avec des saveurs de pomme, de poire, d’herbes fines et de noix, soutenues par une acidité harmonieuse et des accents minéraux. La finale est précise et légère.
Ce vin est idéal à déguster dès maintenant et peut se conserver jusqu’à trois ans. Il est recommandé de le servir à une température de 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Le Plume Blanc 2023 accompagne parfaitement les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée ainsi que les plats aigres-doux.
