Domaine Jean Collet Petit-Chablis 2023

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Le Petit Chablis du Domaine Jean Collet incarne parfaitement la fraîcheur et le fruité du terroir bourguignon. Issu de vignes âgées en moyenne de 15 ans et exclusivement composé de Chardonnay, ce vin blanc est cultivé sur des sols marneux typiques de l’ère secondaire, situés sur les hauteurs de la commune de Villy. Le domaine adopte une culture raisonnée, limitant l’usage de produits chimiques au profit du travail mécanique des sols et d’interventions manuelles précises pour préserver la vigne et l’environnement.

Lors de la vinification, un pressurage pneumatique est suivi d’un débourbage statique à froid, avec une fermentation spontanée. L’élevage de 9 mois en cuves inox thermo-régulées permet au Petit Chablis de conserver sa pureté et ses arômes délicats. Cette méthode souligne le caractère vif et minéral du vin, reflet fidèle du terroir chablisien.

À la dégustation, ce Petit Chablis se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes fruitées. Il s’apprécie idéalement jeune et accompagne parfaitement les apéritifs, les poissons, fruits de mer et charcuteries. Le vin révèle un équilibre subtil entre gourmandise et finesse, offrant une belle expression du Chardonnay dans sa forme la plus pure et accessible au palais. Un incontournable pour les amateurs de vins blancs authentiques et rafraîchissants.

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Description

Le Petit Chablis du Domaine Jean Collet incarne parfaitement la fraîcheur et le fruité du terroir bourguignon. Issu de vignes âgées en moyenne de 15 ans et exclusivement composé de Chardonnay, ce vin blanc est cultivé sur des sols marneux typiques de l’ère secondaire, situés sur les hauteurs de la commune de Villy. Le domaine adopte une culture raisonnée, limitant l’usage de produits chimiques au profit du travail mécanique des sols et d’interventions manuelles précises pour préserver la vigne et l’environnement.

Lors de la vinification, un pressurage pneumatique est suivi d’un débourbage statique à froid, avec une fermentation spontanée. L’élevage de 9 mois en cuves inox thermo-régulées permet au Petit Chablis de conserver sa pureté et ses arômes délicats. Cette méthode souligne le caractère vif et minéral du vin, reflet fidèle du terroir chablisien.

À la dégustation, ce Petit Chablis se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes fruitées. Il s’apprécie idéalement jeune et accompagne parfaitement les apéritifs, les poissons, fruits de mer et charcuteries. Le vin révèle un équilibre subtil entre gourmandise et finesse, offrant une belle expression du Chardonnay dans sa forme la plus pure et accessible au palais. Un incontournable pour les amateurs de vins blancs authentiques et rafraîchissants.

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