Description
Le Domaine Jean Collet propose un Irancy qui se distingue par ses caractéristiques typiquement bourguignonnes et la richesse de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. Situé dans le Grand Auxerrois, le vignoble bénéficie d’une exposition sud/sud-ouest et d’un sol kimméridgien riche en calcaire et en fossiles, similaire à celui de Chablis. Ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More en amphithéâtre protège les vignes des vents froids et permet au Pinot Noir de s’épanouir entre 130 et 250 mètres d’altitude, donnant des raisins de grande qualité.
Ce vin est élaboré grâce à une vinification rigoureuse comprenant une récolte manuelle, une macération pré-fermentaire à froid, et un élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Cette méthode traditionnelle confère au vin une belle structure, avec des notes boisées qui viennent sublimer les arômes fruités naturels du Pinot Noir. En bouche, il offre des saveurs nettes et équilibrées de cerise et de framboise, avec une finale subtilement grillée et toastée, reflet de son passage en fûts de chêne.
L’Irancy du Domaine Jean Collet est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou des volailles comme le pigeon et le canard. C’est un vin de plaisir immédiat qui exprime parfaitement le caractère du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de l’Auxerrois tout en offrant une dégustation élégante et harmonieuse.
