Description
Le Domaine Jean Collet Chablis Premier Cru Vaillons provient d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More renommé, composé de sols riches en marnes et en calcaires, caractéristiques de la rive gauche du Serein. Ce vin, 100 % Chardonnay, bénéficie d’une exposition sud-ouest offrant une maturité précoce et une belle intensité aromatique. Il se distingue par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité saline qui reflète fidèlement le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de Chablis.
En bouche, le Chablis Premier Cru Vaillons est structuré et équilibré, alliant fraîcheur et rondeur. Sa texture soyeuse et ses arômes de fruits jaunes évoluent vers des notes plus complexes de coquille d’huître et de menthol avec le vieillissement. Ce vin exprime une minéralité vive sans l’austérité habituelle des jeunes Chablis, ce qui le rend accessible même dans sa jeunesse tout en promettant un beau potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More.
Ce Premier Cru s’accorde parfaitement avec des produits de la mer comme les huîtres, les poissons en sauce, ou les crustacés chauds. Il se marie aussi avec des fromages régionaux tels que le Soumaintrain et le Langres. Pour les amateurs de Chablis authentiques, le Domaine Jean Collet propose ici une expression classique et raffinée du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de Vaillons.
