Description
Classé dans les Premiers Crus en 1855, c’est aujourd’hui la famille Baly qui gère le domaine et la société Baron Philippe de Rotschild qui le distribue. Les vignes, conduites en lutte raisonnée, couvrent 38,5 hectares et approchent lentement des 40 ans. Elles font la part belle au sémillon avec un peu de sauvignon blanc et des traces de muscadelle.
Les vendanges sont non seulement manuelles mais elles se font en plusieurs passages, presque grain par grain, pour récolter les fruits les plus aptes à donner de beaux liquoreux, les fruits les mieux atteints de pourriture noble.
Au départ construction militaire, le château Coutet abrite un domaine viticole depuis 1643. Cela fait donc plus de 350 ans que l’on fait du vin en ce lieu.
