Description
Le CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace Brut Zéro de Valentin Zusslin est un vin effervescent brut nature (non dosé), élaboré principalement à partir de Pinot Auxerrois, avec des fermentations entièrement naturelles sur lies. Mis en bouteille pour la prise de mousse avec un « levain » maison, il a vieilli 18 mois sur lattes après 9 mois en foudre, sans ajout de sulfitesComposés chimiques contenus dans les vins facilitant leur conservation, empêchant également leur oxydation. S'ils dépassent 10 mg/litre, la mention "contient des sulfites" est obligatoirement mentionnée sur la bouteille. Des réactions négatives peuvent être constatées chez certaines personnes asthmatiques ou/et allergiques. A noter que bien d'autres produits alimentaires peuvent également contenir des sulfites (E 220 anhydride sulfureux). More – une décision rendue possible par la qualité rigoureuse des vendanges et du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More grèseux-calcaire d’Orschwihr.
Au nez, l’attaque est aromatique, témoignant de la maturité des raisins, avec des notes de pomme rouge, miel d’acacia, pierre à fusil et une légère touche saline. En bouche, le vin est totalement sec, d’une belle tension, avec une mousse fine et une persistance surprenante. Une gourmandise subtile en finale contrebalance sa puissance – notamment grâce à l’absence de sulfitesComposés chimiques contenus dans les vins facilitant leur conservation, empêchant également leur oxydation. S'ils dépassent 10 mg/litre, la mention "contient des sulfites" est obligatoirement mentionnée sur la bouteille. Des réactions négatives peuvent être constatées chez certaines personnes asthmatiques ou/et allergiques. A noter que bien d'autres produits alimentaires peuvent également contenir des sulfites (E 220 anhydride sulfureux). More ajoutés, qui apporte légèreté et équilibre .
Servi entre 8 et 10 °C, ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More sans soufre s’accorde bien en apéritif, avec des gougères au fromage, un chapon au Riesling, ou un plateau de munster. Il se déguste dès maintenant grâce à son état prêt à boire, mais peut encore évoluer et gagner en complexité durant les deux prochaines années .