Description
Le Domaine Jean-Claude Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est reconnu pour son expertise dans l’élaboration de crémants de qualité. Le CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Reflets Brut Nature est issu d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de cépages alsaciens, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More en bouteille et un vieillissement sur lies prolongé, sans ajout de dosage, ce qui lui confère son caractère “Brut Nature”.
À l’œil, ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More présente une robe dorée aux reflets brillants. Le nez révèle des arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, accompagnés de notes florales. En bouche, l’attaque est vive, offrant une belle fraîcheur et une effervescence fine. La palette aromatique s’enrichit de nuances d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenues par une minéralité marquée. La finale est nette et persistante, reflétant la pureté et la précision de ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More non dosé.
Ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Reflets Brut Nature est idéal à l’apéritif, mais accompagne également les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages à pâte molle. Il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa vivacité. Ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais possède également un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 3 à 5 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.