Description
Le Frédéric Mochel Musc’a Bulles est un vin effervescent à base de muscat, qui ne peut donc prétendre à l’appellation crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace. Issu du vignoble de Frédéric Mochel, ce vin effervescent est élaboré avec soin et passion, offrant une expérience unique à chaque dégustation. Sa robe d’un doré lumineux et ses bulles fines et persistantes témoignent de la qualité de ce vin. Les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes subtiles de brioche, conférant au Musc’a Bulles une belle complexité aromatique.
La vinification du Musc’a Bulles suit des méthodes traditionnelles. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, assurant ainsi une qualité optimale. La méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, est utilisée pour la seconde fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More en bouteille, garantissant des bulles fines et une effervescence élégante. Ce vin est ensuite vieilli sur lies pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture crémeuse et une longueur en bouche remarquable.
Parfait pour les occasions spéciales ou pour accompagner des moments de convivialité, le Musc’a Bulles s’accorde merveilleusement bien avec une variété de mets. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des desserts légers comme une tarte aux fruits. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix pour l’apéritif.