Description
Le CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Réserve du Domaine Frédéric Mochel incarne l’élégance et la finesse des vins effervescents d’Alsace. Ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More séduit par sa magnifique expression aromatique, dévoilant des notes beurrées et briochées qui enchantent les sens dès la première gorgée. Sa robe or vert est rehaussée par une bulle fine et délicate, et son nez élégant et intense exhale des arômes envoûtants d’amandes, de noisettes, de fleurs blanches et de brioches. Ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More est non dosé, mais comporte environ 10 grammes de sucres résiduels, à la suite de la fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More. Cela participe à son équilibre, entre richesse aromatique et acidité.
AssemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More harmonieux de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir, ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More bénéficie d’un vieillissement prolongé de plus de 75 mois sur lattes. Ce processus long et minutieux confère au vin une finesse exceptionnelle de ses bulles et une longueur en bouche remarquable. À la dégustation, il se révèle à la fois frais, intense et profond, offrant de subtiles saveurs de brioches et de pâte d’amandes.
Pour apprécier pleinement ce crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More, il est recommandé de le servir entre 8 et 9 °C. Il accompagne à merveille des mets raffinés tels que le tartare de saumon, le saumon fumé, les gambas grillées ou encore les noix de Saint-Jacques poêlées. Le CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Réserve du Domaine Frédéric Mochel atteint son apogée entre 6 et 7 ans, à conserver en cave.