Description
Le Pinot Noir Altenbourg du Domaine Weinbach est issu d’une parcelle située sur un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More argilo-calcaire, à proximité du grand cru Furstentum, dans la région d’Alsace. Cultivé selon les principes de la biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More, ce vin reflète fidèlement son environnement d’origine. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin pour garantir une qualité optimale à chaque étape de la vinification.
Ce Pinot Noir présente une robe rouge brillante et limpide. Le nez est expressif, avec des arômes marqués de petits fruits rouges, accompagnés de nuances florales et légèrement épicées. La bouche est précise, avec une matière élégante, des tanins souples et une fraîcheur bien intégrée. L’ensemble se distingue par une belle finesse et un bon équilibre.
Ce vin peut accompagner des plats à base de viande blanche, de volaille rôtie ou de cuisine végétarienne élaborée. Il s’apprécie pour sa structure souple et sa palette aromatique subtile, qui en font un vin aussi agréable jeune qu’après quelques années de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More.
