Description
Le Riesling Clos Liebenberg Monopole 2020 est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir de raisins issus du Clos Liebenberg, un monopole de 5 hectares situé au sommet de la colline du Pfingstberg. Ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More marno-gréseux, planté en 1972 et cultivé en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant une expression pure et précise du cépage Riesling. La vinification comprend une vendange manuelleRécolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme. More, un pressurageOpération consistant à extraire le jus des raisins par pression. More lent de 8 à 10 heures et un élevage prolongé sur lies fines en foudres, permettant au vin de développer complexité et finesse .
Le nez du vin est élégant, dévoilant des arômes de fleurs blanches et de zestes d’agrumes, caractéristiques du Riesling de ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. En bouche, il présente une structure ciselée, une acidité vive et une minéralité marquée, offrant une sensation de pureté et de fraîcheur. Le Clos Liebenberg 2020 est un vin de grande précision, reflétant parfaitement son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More d’origine .
Ce Riesling est idéalement servi à une température de 12 °C et s’accorde parfaitement avec des mets tels que le crabe farci, le saumon fumé, le caviar, les sushis ou les sashimis. Avec un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More jusqu’en 2032, il offre une belle opportunité de vieillissement pour les amateurs de vins blancs structurés et raffinés .