Description
Le Domaine Trimbach, situé à Ribeauvillé, produit un vin d’exception, le Riesling Clos Sainte Hune, qui se distingue par son terroir unique et son processus de production méticuleux.
Le vignoble s’étend sur 1,67 hectares et se trouve sur le « Rosacker » à Hunawihr, qui appartient à la famille Trimbach depuis plus de 200 ans. Les vignes ont environ 50 ans et bénéficient d’une exposition sud-sud-est, ainsi que d’un sol calcaire qui contribue à la singularité du vin. La production est très limitée, avec seulement 8000 bouteilles produites en moyenne chaque année. Cette rareté en fait un vin très prisé par les amateurs de Riesling.
Le Riesling Clos Sainte Hune est un vin de garde exceptionnelle. Après une mise en bouteille minutieuse, il nécessite une période de vieillissement de sept à dix ans pour atteindre son apogée. En raison de sa qualité exceptionnelle, la famille Trimbach conserve chaque bouteille en cave pendant au moins cinq ans avant de la commercialiser. Ce vin peut être conservé pendant 15 à 20 ans, voire plus, dans les meilleurs millésimes.
En dégustant le Riesling Clos Sainte Hune, les amateurs de vin peuvent s’attendre à un parfum distinctif, une concentration en fruits remarquable, et une pointe raffinée de minéralité en fin de bouche, qui est le signe de reconnaissance si typique du Clos Sainte Hune. Ce vin d’exception est le fruit d’un processus de production méticuleux et d’un terroir unique, qui en font un choix de premier ordre pour les amateurs de Riesling du monde entier.