Description
Ce Riesling provient du Bollenberg, terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More calcaire bien exposé du sud de l’Alsace, réputé pour donner des vins droits et expressifs. Vinifié en sec, il reflète une approche précise et sans artifice, centrée sur la pureté du cépage. Le choix du Bollenberg apporte une tension naturelle et une belle minéralité, typique de ce sol lumineux et drainant.
En bouche, le vin est vif, tendu et porté majoritairement sur les agrumes, avec des notes de citron, de pamplemousse et une pointe de zeste. La structure est droite, la finale nette, sans sucrosité, avec une acidité marquée mais parfaitement intégrée. Le nez reste sobre et précis, dans un style sec et épuré.
Ce Riesling accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons crus ou cuits, ainsi que des plats à base d’agrumes ou d’herbes fraîches. Sa droiture et son énergie en font un vin de gastronomie autant qu’un blanc de soif, à déguster jeune pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour plus de complexité.
