Description
Le Domaine Damien Schlegel, situé à Westhalen en Alsace, est une exploitation familiale de 6ha certifiée HVE. Il privilégie une approche artisanale, avec un travail précis à la vigne comme au chai. Les vins y sont élaborés dans le respect du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More et du cépage, avec une recherche constante de pureté et d’équilibre.
Le Pinot Noir Rosé du domaine issu du lieu dit Bollenberg présente une robe rosée brillante. Son nez révèle des arômes de pamplemousse frais de groseille et de fraise. En bouche, le vin est sec, vif et bien structuré, avec une belle persistance sur les petits fruits rouges.
Servi entre 8 et 10 °C, il accompagne aussi bien des plats d’été (salades, grillades, tartes salées) que des mets exotiques ou légèrement épicés. Il peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur mais possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 2 à 3 ans.