Description
Ce Pinot Gris sec de Damien Schlegel est issu du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More du Vorbourg, classé parmi les Grands Crus d’Alsace mais volontairement déclassé par le vigneron afin de proposer un vin plus accessible, sans en compromettre la qualité. Le sol marno-calcaire et l’exposition sud confèrent à cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More structure, profondeur et équilibre.
Le vin s’exprime avec une belle complexité : le nez mêle des arômes de fruits mûrs et une touche fumée discrète. En bouche, l’attaque est ample, la matière est dense mais bien équilibrée par une tension saline. Entièrement vinifié en sec, il ne présente aucun sucre résiduel, ce qui lui donne une finale nette et précise.
Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More accompagne volontiers une cuisine gastronomique : poissons de caractère, volailles rôties ou plats légèrement épicés. L’origine Grand Cru du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More bien que non revendiquée sur l’étiquette se ressent dans la profondeur du vin et sa capacité à évoluer favorablement en cave, à savourer idéalement entre 8 °C et 12 °C.