Description
Explorez l’audacieuse innovation de Yamazaki avec le Peated Malt, une expression qui émerge de l’obscurité avec la rare utilisation d’orge tourbée au sein de cette vénérable distillerie. Chaque gorgée de ce single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More incarne l’équilibre subtil entre tradition et exploration.
Le Yamazaki Peated Malt transcende les attentes en introduisant une note tourbée distinctive, une rareté au sein de cette maison renommée. L’orge tourbée confère une profondeur envoûtante, où les nuances fumées se mêlent harmonieusement à la palette aromatique, créant une expérience sensorielle qui intrigue et captive. Pourtant, le Peated Malt n’est qu’une facette d’une gamme diversifiée que Yamazaki propose, témoignant de la maîtrise de la distillerie en matière de vieillissement. Des fûts de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More aux récipients de sherry, des puncheons aux chênes japonais (mizunara) singuliers, chaque variante dévoile une histoire unique, capturant l’essence même du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Et pour les amoureux de la tourbe, cette édition tourbée ajoute une nouvelle dimension de saveurs à la collection.
Cette édition spéciale s’inscrit dans la Tsukuriwake selection, une série qui incarne la vision avant-gardiste de Yamazaki et qui a vu le jour en 2022. Elle incarne l’union parfaite entre tradition et innovation, offrant aux connaisseurs la possibilité rare de goûter à la pure essence de l’expérimentation et de l’art de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More.
