Description
Expression définitive de Waterford, The CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More est une édition permanente, porte-étendard de la distillerie. Elle est le résultat de l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de l’orge issue de 25 fermes, en quelque sorte la somme de 25 Single Farm Origins. Single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More d’une très grande complexité, The CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More reflète l’identité de chacun de ces terroirs. La démarche de traçabilité et de transparence caractéristique de Waterford y est à son apogée, puisqu’il est possible de retracer le parcours de chacun des « Single Farm Origins » entrant dans sa composition. Complexe, son profil est marqué par le caractère malté typique de Waterford. Cette édition associe des arômes fruités et floraux d’une grande finesse, des notes gourmandes et épicées délicates ainsi qu’une touche végétale et minérale.
